西国分寺の小さなカフェ
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Mousseline d chocolat blanc

今月のまめカフェの予定はこちらからご覧ください。✳️
20日(金)にベビーマッサージがあります。ご予約受け付け中です。

♪カフェ 火〜金(祝日除く)12:00~15:00
ランチは前日までにご予約をお願いします。お一人さまからお気軽にどうぞ。
野菜中心のセットメニューです。
(おかず3品、お米パン、スープ、デザート ¥1000)
お子様のお食事のお持ち込みは自由です。
お待ちしております★

『365 JOURS DE CUISINE』15 janvierー誤訳の恐れあり〼
☆ホワイトチョコムース(6人分)
ホワイトチョコレート 300g(好みでココナッツ入り)
水 大さじ2
生クリーム 100g(低脂肪クリーム)
卵白 6個分
塩 ひとつまみ
飾り用に季節のフルーツ
①水とホワイトチョコレートを火にかけて溶かす。絶えず混ぜて、焦げて色づかないようにする。
ココナッツ入りのホワイトチョコレートはお店では最高級で、エキゾチックな風味を与えてくれる。
②溶かしたチョコレートを冷ます間に、生クリームをかたく泡立てる。
③卵白に塩を加えて泡立て、メレンゲをつくる。
④①、②、③をできるだけそっと混ぜて、ガラスの器に流し入れる。
⑤季節のフルーツ(イチゴ、杏、桃、バナナなど)のスライスを飾り、冷やす。
*分量は適当でもホワイトチョコレートのおかげで美味しくできます。分量通りだとチョコレートが濃厚過ぎるかもしれません。フルーツは必須、このアクセントがないと飽きます。


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by mamemamecafe | 2016-05-15 05:46 | レシピ