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西国分寺の小さなカフェ
by mamemamecafe
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カテゴリ:まめ日記( 117 )

プルーンに関する考察

今月のまめカフェの予定はこちらからご覧ください。✳️
カフェをクリックすると予約状況をご確認いただけます。(⭕️空き、❌予約済み、△お問い合わせください)

♪カフェ 火〜金(祝日除く)12:00~15:00
ランチは前日までにご予約をお願いします。お一人さまからお気軽にどうぞ。
野菜中心のセットメニューです。
(おかず3品、お米パン、スープ、デザート ¥1000)
お子様のお食事のお持ち込みは自由です。
お待ちしております★

365 JOURS DE CUISINE』17 février のレシピを翻訳&試作
☆プルーンとフロマージュブランのタルト(4人分)
タルト生地 50g
卵 3個
種ぬきプルーン 150g
フロマージュブラン 大さじ3
生クリーム 大さじ1
バニラエッセンス 少々
粉糖 90g
①タルト生地をのばして、粉をはたいたタルト型に敷く。フォークでピケしてアルミホイルで覆う。180度のオーブンで8~10分焼く。
②フードプロセッサーに残りの材料を入れて攪拌する。フードプロセッサーがなければ、プルーン以外の材料をよく混ぜ、薄切りにしたプルーンを加える。
③タルト型に流し入れ、210度で20分ほど焼く。

*プルーンにはどこか惹かれるものがある。一時期、プルーンエキスが体にいいと聞いてはまった時期があったが、果物界の女カリスマ的存在ではなかろうか。プルーンが一番好きという人は少なそうだが、みんなが一目置くような。生でも干しても控えめな存在感を放っている。ドライとは言ってもべたっと濃厚なので、単独では少しで十分だが、このレシピのように刻んで混ぜてしまえばくどさが薄まるようだ。東鳩のオールレーズンを思わせる味で、懐かしくも新鮮な一面を発見したのだった。
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by mamemamecafe | 2019-04-22 12:07 | まめ日記

料理修行

長い休みは恒例の試作期間。
料理本はもとより新聞や雑誌からスーパーに置いてあるレシピまで、ピンとくれば取って置き、片っ端から試してみる。
いつから料理が好きになったのだろう。
実家では仕事がある母に代わり祖母が料理担当で、和食が多かった。
派手でカロリーのある洋食に憧れて、ならばと自分で作り始めた。
『365日のおかず百科』が私の教科書でありバイブルであった。
美味しくできたものを繰り返すのではなく、「どんな料理か試したい」が勝る料理スタイルになった原点である。
1日2レシピ730ものレシピを制覇していくことに執念を燃やす地味な高校生であった。
家族にとっては傍迷惑な話で、よく我慢して食べてくれたものだ。合掌。
今、手元にはフランス語で書かれた『365 JOURS DE CUISINE』がある。
しばらく放置していた翻訳&試作プロジェクトを再開しようかと思う平成最後の春。

今月のまめカフェの予定はこちらからご覧ください。✳️
*4/9(火)まで春休みとさせていただきます。
カフェをクリックすると予約状況をご確認いただけます。(⭕️空き、❌予約済み、△お問い合わせください)

♪カフェ 火〜金(祝日除く)12:00~15:00
ランチは前日までにご予約をお願いします。お一人さまからお気軽にどうぞ。
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お待ちしております★


by mamemamecafe | 2019-03-26 10:02 | まめ日記

ピアノきたる

クレーンで吊るして下ろし、サッシを外して運び込む大仕事であった。
ピアノを照らすランプが必要だ、とすぐに買いに行き、
慣れない電気仕事に手こずりながらも天井からランプを吊るす。
消音ペダルをセットしておそるおそる弾いてみる。
おおお、予想以上の存在感があり、音も大きい。
ピアノは、一音でも外した瞬間に雑音になる。
子供の頃、下手なピアノの音に我慢ならない祖父からしばしば罵声が飛んできたものだが、その気持ちがわからなくもない。
知らない曲ばかりのレッスンも退屈で小6でやめてしまった。
長い時を経て、またピアノと再会できた。今度は仲良くなれると思う。
何かを始める時は往々にして思い込みから入ることが多いが、
今回も、音楽の神様か楽聖に呼ばれたのだと思っている。
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今月のまめカフェの予定はこちらからご覧ください。✳️
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by mamemamecafe | 2019-03-18 14:03 | まめ日記

お片づけ

春は毒出しの季節。片付けがしたくなる。
声を小にして言わせてもらうと、掃除は好きではない。
かと言ってしないわけにはいかないので、毎日一箇所5分間と決めてみた。
ううむ、これができない。全くやる気がしない。
結局、週末にまとめて5箇所することになる。
初めから5箇所となると週末が憂鬱になりそうだが、
決めたことをやらなかった後ろめたさもあってか、はかどる。
たまった物事を「片付けていく」爽快感。
皿洗いで言うと、シンクやテーブルに山積みのお皿を見ると闘志が湧くが、
コップが3個だけとかだと1日中でもシンクに置いたままになってしまう。
旅行後の荷解きや、究極的に引越しが好きなのもそのせいか。
まとめてドカンとやろうとすると、どうしたってやっつけ仕事になりがち。
「丁寧な暮らし」に憧れるのに、これでは到底実現しそうにない。

今月のまめカフェの予定はこちらからご覧ください。✳️
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by mamemamecafe | 2019-03-11 15:42 | まめ日記

うどん

週1回、プラスチックゴミの日に出る大量のゴミ。
もはやプラごみを出さずに食事を用意することは不可能説を検証してみる。
この日の昼食はうどんと決め、買い物に出かける。
冷凍、冷蔵のゆでうどんは1玉ずつパックされている。
では乾麺と思うとゆで時間が10分以上かかるものが多く、どちらがエコか悩む。
うどん一つ買うのにウロウロしてなかなか決められない。
Pゴミを出さずにうどんを食べるためには、手打ちしかないが半日かかる。
実家には家庭用の製麺機があって、祖母がよく手打ちうどんを作ってくれた。
おやき、お餅、おかき、かりんとう、大判焼きなどなど祖母の味が懐かしい。
翻って自分には子どもたちが大人になって思い出すおふくろの味があるだろうか。
おそらく、「いつも変わったものを作っていた」という印象ではないだろうか。
物好きな母を持った宿命とあきらめてもらうしかない。
だが、子どもだちが中年になる頃には、料理すること自体が機械などに委ねられ、
なんであれ「料理してくれた」ことをありがたがられる時代になるかもしれない。
子らよ、どうか手作りを手放さないでもらいたい。

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by mamemamecafe | 2019-03-04 18:29 | まめ日記

草花

「魂は草花」
とある方が私(=スピリチュアル好き)について仰った言葉なのだが、
言い得て妙、とじわじわ納得。
そもそも草食。
根無し草のようにふらふらと移り気で、環境に振り回されがちなところ。
可憐で華やかな花や、大地に根を張り天に向かって伸びる木への憧れを抱きつつも大成しない。
雑草と言えば踏みつけにされるものの代名詞。
Mっ気はあっても根性はないのだが、思いもかけない隙間から顔を出していたりする。
毒草の部分も隠しきれず滲み出ているかもしれない。
願わくは、山野草のように地味だけど見つけたらちょっと嬉しい、
あるいは、薬草のようになんとなく効く存在でありたいものだ。

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by mamemamecafe | 2019-02-21 22:18 | まめ日記

小学校

読み聞かせで娘の小学校へ。
小学生保護者生活10年目にして初めての経験。
たかが読み聞かせと侮るなかれ。
フラットな表情の子ども達を前に、ページをめくる手は乾燥のため手間取り、時々イントネーションがおかしくなる。
前の週には1/2成人式があり、ガチガチに緊張した子ども達の発表を見て、小学生もなかなか大変だと思う。
自分を振り返っても、不安定な友達関係、班行動、思ってもいないことを言ったり書いたりするのが苦痛だった。
特に卒業式などで順番に呼びかけ?掛け合い?するのは勘弁して欲しいと思っていた。
みんな友達、学校大好き、なんていうのは幻想で、毎日が賭けのようだった。
休みの日は布団にもぐってゲーム三昧の娘も大目に見てやろうという気にもなる。

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by mamemamecafe | 2019-02-18 17:00 | まめ日記

大草原の小さな家

夕方、洗濯物をたたみながらDVDを観るのが1日の楽しみ。
最近はまっているのが表題のアメリカのドラマ。
小学生の頃に毎週観ており、当時飼っていた柴犬にローラと名付けるほど好きだった。
今は父さん役のマイケル・ランドンの笑いをこらえる表情にしびれる。
今こそ、この古き良き時代のアメリカの良心が詰まったドラマを全米の皆さんに観ていただきたい。
だがこれは日本人にとっての時代劇のようなものなのだろうか。
時代劇。当時実家でチャンネル権をはじめとする全権を握っていたのは厳格な祖父であった。
祖父とともに『水戸黄門』『大岡越前』『桃太郎侍』など毎日のように観たが、『暴れん坊将軍』の松平健の密かなファンであった。
「大草原」の世界にどっぷり浸かっていると、突然チャンネルが変えられ、
今いいとこだったのに!と理不尽な現実に引き戻されること度々。
シーズン8までまだまだたっぷり、心ゆくまで堪能できる幸せ。

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by mamemamecafe | 2019-02-11 14:21 | まめ日記

ピアノ

ピアノを実家から運ぼうと思いついたのは、家族で湖畔の宿に泊まった時だ。
レストランにピアノがあり、他に誰もいないので、ちょっと弾いてみようと。
折しも、『ボヘミアンラプソディ』を観て、心酔していた我が家。
息子がネットで楽譜を見つけて弾いてみてくれと無茶なことを言う。
ここで、もしもピアノが弾けたらなら、素晴らしいではないか!
妄想がムクムクと膨らみ、見積もり、ご近所伺い、と即行動に移す。
今まで放っておいたが、悲喜こもごも思い出深いピアノである。
難関は父。
初めはあれやこれや言って手放したくない様子だったが、一度決めると行動が早い。
すぐにピアノを買った楽器屋に行き、運ぶよう頼んできたと言う。
父の先走りは予想していたが、幸いにも雪があってすぐには運べず。
寒さで縮こまっていた父にとってはいい刺激になったのではないだろうか。

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by mamemamecafe | 2019-02-04 14:10 | まめ日記

Quoi de neuf?

旅行の新鮮な気分を維持するのは難しく、日常に戻れば元の木阿弥。
たくましく生き抜く人々の姿を思い出し、いい加減自分に投資するのは終わりにし、世のため人のためにお金と時間を使おうと思い立つ。
まずは2年半通ったフランス語教室を休会することに。
週1回のレッスンでは、まず表題の質問を毎回受ける。「最近どう?」
私レベルのフランス語で語れることなど知れているし、そうそう毎週事件が起こるわけでもないが、話題には事欠かなかった。
影響されやすく衝動的、Mっ気という性質に基づく、他人から見れば脈絡なく突飛とも言える行動でフランス人の先生をあきれさせていた。
インドロスを埋めるべく書いた旅行記に勢いづき、インド後の"Quoi de neuf?"を綴ってみようかと思う次第。

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by mamemamecafe | 2019-01-28 18:21 | まめ日記