西国分寺の小さなカフェ
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2月4週

週末はやることいっぱいだった。
味醂を作り、残った麹で甘酒を作り、
梅酒に使った梅で作ったジャムが家族に不評なのでケーキに入れて焼き、
いただき物の1リットルの生クリームでバターやサワークリームを作り、
朝食用のパンを仕込み、これらを夕食の準備と同時進行でやったものだから
台所は大騒ぎだった。
すべて終えて達成感に浸りながら、手仕事は次の手仕事を生むのだと思った。
仕込んだ味醂が出来ると酒粕も同時に出来る。すると酒粕の使い道を考える。
昔はもっとたくさんの手仕事が日常生活に連綿と続いていたのだと思う。
その手仕事が暮らしを、そして自分自身を支えていることに気づいたのだった。

《日替わり》
19(火) 黒豆とひじきごはん、セロリと豆腐の味噌汁、きんぴらゴボウ、ブロッコリーのおかか和え
20(水) カレースープ、カボチャグラタン、ゴボウサラダ、雑穀ごはん
21(木) 三平汁、水菜と豆腐のサラダ、タケノコのきんぴら、玄米ごはん
22(金) ひよこまめのスープ、キャベツのチーズ焼き、ミニトマトの甘酢炒め、天然酵母パン

《おやつ》
ベイクドチーズケーキ
シナモンクッキー
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# by mamemamecafe | 2008-02-19 00:02 | 献立

2月3週

3連休は何するでもなく飛ぶように過ぎにけり。
そして、バレンタインデーとはもはやイベントではなくなりつつある我が家。

《日替わり》
12(火) タケノコご飯、豚肉とゴボウ汁、三色ごまあえ、漬け物
13(水) ひじきのミネストローネ、サツマイモとジャガイモサラダ、ほうれん草のレモンバターあえ
14(木) 里芋とベーコンの焼き煮、ニンジンとこんにゃくのきんぴら、凍み豆腐のかきたま汁
15(金) 豚肉とインゲンのトマト煮、野菜のハーブマリネ焼き、ニンジンスープ

《おやつ》
ガトーショコラ
ココアクッキー

*13日は10時半〜14時頃までわらべうたの時間です。14時以降は喫茶のみの営業です。
15日は息子の保育参観のため、12時半〜16時までの営業となります。
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# by mamemamecafe | 2008-02-11 20:02 | 献立

2月2週

昨日は大雪。
全く関係ないですが、実家の父から留守電が入っていたので、
何事かと思って折り返すと、テレビを買ったとのこと。
しかも3台も!なぜ???父は一人暮らしだというのに。
そのうち1台は50インチとか。一人こたつに入って
大画面のテレビに見入る父の背中が目に浮かび、
寂しいのだろうか、とちょっと心配になった。

《日替わり》
5(火) 鶏肉入りきのこ汁、蓮根としらたきと明太子炒め、カブの葉と油揚げの煮びたし
6(水) 鮭のトマトソテー、カブとコーンのバター煮、マッシュビーンズ、ほうれん草のポタージュ
7(木) 高野豆腐とひじきの煮物、根菜とお豆の汁、野菜の味噌漬け
8(金) 鶏肉とインゲン豆の蒸し煮、蓮根とオリーブのサラダ、小松菜とジャガイモのガーリック炒め

《おやつ》
ガトーショコラ

*8日は14時まで味噌作りです。14時以降は喫茶のみとなります。
7日は準備のため、15時半までの営業となります。
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# by mamemamecafe | 2008-02-04 17:02 | 献立

手前味噌作り

味噌作りは意外に簡単、そしてとってもおいしい。
地味な作業を楽しくやりましょう。

2月8日(金)10時半〜14時
費用:3,500円(材料代・ランチ代込み)
持ち物:エプロン、味噌を入れる容器(タッパーなど)
*約2キロの味噌が出来ます。

あと1名空きがあります。定員になりました。ありがとうございます。
お問い合せ・ご予約はこちらまで→
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# by mamemamecafe | 2008-01-30 13:01 | お知らせ

1月5週

お正月にとうとうテレビを買ってしまった我が家。
テレビ部屋の充実のためにシングルベッド(なぜか)、ストーブを買い、
今後もテレビ台や照明器具などが必要とされている。
しかも電波が悪くてフジとTBSとBSが入らないので、
何かしら手を打たなければならない。なんてこった。
息子はと言えば、録画した番組を2つ見るのが日々の楽しみとなっている。

《日替わり》
29(火) 豚肉と黒豆の蒸し煮、かぶのアンチョビ炒め、アサリのスープ、天然酵母パン
30(水) カレー肉じゃが、茶碗蒸し、お味噌汁、玄米ごはん
31(木) レンズ豆とエビのカレー、カリフラワーのサブジ、里芋サラダ
2/1(金) 蓮根のミルクチーズスープ、ほうれん草と卵の炒め物、黒豆サラダ

《おやつ》
抹茶のシフォンケーキ
きなこクッキー
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# by mamemamecafe | 2008-01-28 16:01 | 献立